Intermediaris de sabor i fragància
(Total 4 Products)
-
Marca:Kopeoinformació del producte Propietats, usos i procés de producció de L-Menthol Propietats químiques de L-Congol Cristalls incolors en forma d’agulla, amb un aroma fresc fresc. Densitat relativa D1515 = 0,890, punt de fusió 41-43 ℃, punt d’ebullició 216... -
Marca:Kopeoinformació del producte El L-Menthol és una substància orgànica, la fórmula química és C10H20O, propietats químiques de cristalls incolors com a agulles, amb un aroma fresc fresc, soluble en etanol, acetona, èter, cloroform i benzè i altres... -
Marca:Kopeoinformació del producte Introducció a DL-MENTHOL DL-Menthol és un compost orgànic també conegut com a mentol. És un líquid groc incolor a pàl·lid amb un aroma fort. DL-Menthol té diversos usos. En primer lloc, és un sabor comú que s’utilitza... -
Marca:Kopeoinformació del producte La triptamina és un alcaloide de monoamina que es troba en plantes, animals i fongs, que conté un nucli indol que és estructuralment similar al triptòfan (que no té un grup carboxil), per tant el seu nom. El triptamina és un...
Intermediaris de sabor i fragància
Sabors i fragàncies
Els sabors són substàncies químiques que es poden olorar pel sentit de l’olfacte o tastar -los pel sentit del gust. Les fragàncies haurien de tenir un aroma agradable. Les fragàncies tenen un cert grau de volatilitat a temperatura ambient. Els compostos de fragància han de tenir baixa toxicitat. Les espècies han tingut un paper important en la història de la humana. Avui en dia, el mercat està ple de diversos tipus d’aliments naturals processats. Per millorar la qualitat i la sofisticació, s’espera que hi hagi una varietat creixent de sabors i additius alimentaris utilitzats en el futur, tant pel que fa als tipus de sabors com a la quantitat de sabors utilitzats. Més fragàncies barrejades en una determinada proporció i formulades com a barreja anomenada sabor. El procés de preparació de sabors s’anomena “aromatització”.