L’impacte del tripolifosfat de sodi en la vida diària de les persones

November 30, 2023

1. Què és el tripolifosfat de sodi
El tripolifosfat de sodi és un compost inorgànic, un polifosfat lineal lineal soluble en aigua amorf que s’utilitza habitualment en els aliments i la indústria.
2. Història del tripolifosfat de sodi

La història del trípolifosfat de sodi es pot remuntar fins a finals del segle XIX, quan la gent va descobrir l'efecte de detergent dels fosfats i va començar a utilitzar -los en lloc de sabó. Els fosfats, que va ser la primera producció industrial de trípolifosfat de sodi. A la dècada de 1930, la producció i ús a gran escala del trípolifosfat de sodi va començar a l'estranger i a Europa. El trípolifosfat de sodi es va utilitzar com a additiu en detergents sintètics per millorar la neteja i prevenir la calma. El consum va assolir els anys cinquanta, quan va representar més de la meitat del consum global de fosfats. Després dels anys seixanta, l’ús del trípolifosfat de sodi va començar a disminuir a causa del seu impacte potencial sobre el medi ambient i la salut humana, així com l’aparició de noves alternatives. Actualment, el trípolifosfat de sodi continua sent un nou producte industrial i alimentari, però també està restringit i regulat per diverses regulacions i estàndards.

Sodium Tripolyphosphate

3. Usos industrials del tripolifosfat de sodi
Com a subministrament industrial, el trípolifosfat de sodi s’utilitza principalment en detergents, tèxtils, paper, ceràmica, tractament de l’aigua, etc. Té les funcions següents:
(1) Potència de neteja millorada: el trípolifosfat de sodi pot formar complexos solubles amb ions de duresa en aigua (com el calci, el magnesi, etc.), impedint així la generació de llimes i impedeix l'efecte de rentat.
(2) Prevenir escala: el trípolifosfat de sodi pot inhibir la formació de carbonat, sulfat i altres precipitats en aigua, evitant així la deposició d’escala a canonades, calderes, calefactors i altres equips.
(3) Qualitat de l’aigua tampó: el trípolifosfat del sodi pot regular el valor de pH de l’aigua i mantenir-lo en un rang adequat, per evitar els danys als equips i productes causats per aigua excessiva o excessiva.

(4) Dispersing Pigment: El trípolifosfat de sodi pot formar un sistema de dispersió estable amb partícules de pigment, per tal de millorar la dispersió i l'estabilitat del pigment i millorar la qualitat del tenyit i el recobriment.

Food Uses Of Sodium Tripolyphosphate

. _ _
El trípolifosfat de sodi com a additiu en els aliments, principalment utilitzat en productes carnis, marisc, productes lactis, etc., té els efectes següents:
(1) Retening Humitat: el trípolifosfat de sodi pot formar complexos amb miosina a la carn, augmentar la capacitat d’unió de l’aigua de la carn, evitar que l’aigua disminueixi i millori la bellesa i la frescor de la carn.
(2) Millorar la qualitat: el trípolifosfat de sodi pot millorar les propietats del gel de la carn, augmentar la força de tall, l'elasticitat i la flotabilitat de la carn i millorar el gust i l'aspecte de la carn.
(3) Prevenir la decoloració oxidativa: el tripolifosfat de sodi pot formar un complex estable amb ions de ferro en aigua, evitant que els ions de ferro catalitzin l’oxidació de greixos i l’oxidació de la mioglobina, endarrerint així el marró i el deteriorament de la carn.
(4) Ajust del valor de pH: el tripolifosfat de sodi pot ajustar el valor de pH de la carn per mantenir -la en un rang adequat, que és propici per a la transfiguració de proteïnes i la formació de gel en la carn.

Pròxim

Poseu -vos en contacte amb nosaltres

Author:

Mr. jamin

E-mail:

kepeiaochem@gmail.com

Phone/WhatsApp:

+8618039354564

Productes populars

Notícies de l'empresa

Introdueix compostos innovadors d’èster per avançar en la indústria química

August 26, 2024

Introducció de pastes d'alumini avançades per a una producció airejada millorada

August 22, 2024